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木耳拌莧菜怎么做好吃嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
今天去野外挖了一些莧菜，準備用木耳拌莧菜吃，這道菜怎么做好吃呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
莧菜的熱量低，纖維豐富，還能減少脂肪的攝取，所以吃木耳拌莧菜不但營(yíng)養豐富，還有很好的減肥作用。材料：鮮嫩莧菜，泡發(fā)木耳，蒜，精鹽，味精、花椒油各適量。做法：①將莧菜擇洗干凈，切成3厘米長(cháng)的段，放入開(kāi)水內焯一下以去澀味，然后撈出放入冷開(kāi)水內過(guò)涼，瀝干，裝入盤(pán)內。②將木耳切絲丁，花生仁碾碎，蒜搗成泥，均放入碗內，加入精鹽、味精、花椒油調和開(kāi)，淋在莧菜上，拌勻即可。
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