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蜂蜜能補充什么營(yíng)養元素？

患者：女，20歲

病情描述:
我有些營(yíng)養不良，所以早上都會(huì )吃蜂蜜，蜂蜜能補充哪些營(yíng)養元素？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖、維生素B族、礦物質(zhì)以及少量酶類(lèi)等營(yíng)養成分。

1、葡萄糖與果糖

蜂蜜中約70%-80%為葡萄糖和果糖，屬于單糖類(lèi)，可直接被人體吸收利用，快速提供能量。這兩種糖分能緩解低血糖引起的疲勞感，但糖尿病患者需控制攝入量。

2、維生素B族

蜂蜜含有維生素B1、B2、B6等成分，有助于維持神經(jīng)系統功能和能量代謝。其中維生素B2可促進(jìn)皮膚黏膜修復，但含量有限，無(wú)法替代均衡飲食中的維生素來(lái)源。

3、礦物質(zhì)元素

蜂蜜中含鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，其中鉀元素含量相對較高，有助于調節體液平衡。這些礦物質(zhì)對維持肌肉功能和骨骼健康有一定輔助作用，但日常攝入量較難滿(mǎn)足需求。

4、活性酶類(lèi)物質(zhì)

未經(jīng)過(guò)高溫處理的天然蜂蜜含有淀粉酶、蔗糖轉化酶等活性酶，可幫助分解糖類(lèi)物質(zhì)。但酶類(lèi)成分易受高溫破壞，建議用40℃以下溫水沖泡以保留活性。

5、抗氧化成分

深色蜂蜜含有多酚類(lèi)化合物和黃酮類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化作用，能幫助清除自由基。這類(lèi)成分在蕎麥蜜、桉樹(shù)蜜等特定蜜種中含量較高。

蜂蜜作為天然甜味劑可適量替代精制糖，但每日攝入量建議控制在25克以?xún)取?歲以下嬰幼兒禁止食用蜂蜜，避免肉毒桿菌污染風(fēng)險。日常食用時(shí)可搭配溫水、酸奶或全麥面包，避免高溫烹煮破壞營(yíng)養成分。特殊人群如糖尿病患者、肥胖者應在營(yíng)養師指導下控制攝入，不可依賴(lài)蜂蜜補充核心營(yíng)養素。

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