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玉米能夠降低膽固醇嗎？

患者：女，65歲

病情描述:
媽媽膽固醇偏高，平時(shí)愛(ài)抽煙喝酒，是心血管疾病的高危人群，聽(tīng)說(shuō)多吃玉米對降血壓有幫助？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

玉米有助于降低膽固醇水平，其富含膳食纖維、植物甾醇、不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)等成分，可通過(guò)抑制膽固醇吸收、促進(jìn)膽汁酸排泄等方式調節血脂。

1、膳食纖維

玉米中的可溶性膳食纖維能與膽固醇結合形成凝膠狀物質(zhì)，減少腸道對膽固醇的吸收，建議選擇全玉米?；蛴衩准R食用。

2、植物甾醇

玉米胚芽含有的植物甾醇結構與膽固醇相似，可競爭性抑制膽固醇在腸道的吸收，每日適量食用玉米油有助于發(fā)揮此作用。

3、不飽和脂肪酸

玉米所含亞油酸等不飽和脂肪酸可促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇代謝，建議用鮮玉米替代部分主食，每周食用3-4次。

4、抗氧化物質(zhì)

玉米黃質(zhì)等抗氧化成分可減少血管內皮氧化損傷，間接改善脂質(zhì)代謝，推薦選擇顏色較深的紫玉米或花玉米。

將玉米作為均衡飲食的一部分，配合規律運動(dòng)和體重管理，能更有效維持血脂健康。高膽固醇血癥患者仍需遵醫囑進(jìn)行藥物治療。

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