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每天能吃多少豆腐乳？

患者：女，28歲

病情描述:
我愛(ài)吃豆腐，就是害怕吃的太多對身體不好，不知多媒體吃多少豆腐乳最好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

豆腐乳每日建議食用量為10-20克，過(guò)量可能增加鈉攝入風(fēng)險。豆腐乳是發(fā)酵豆制品，含鹽量較高，需根據個(gè)人健康狀況調整食用量。

豆腐乳由大豆經(jīng)霉菌發(fā)酵制成，富含蛋白質(zhì)、B族維生素及益生菌，適量食用有助于促進(jìn)消化和補充營(yíng)養。其發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的異黃酮等活性成分對心血管健康有一定益處。但每100克豆腐乳含鈉量可達到2000-3000毫克，超過(guò)每日推薦鈉攝入量的50%以上。高血壓、腎病或水腫患者需嚴格控制攝入量，健康人群也應避免長(cháng)期大量食用。食用時(shí)可搭配新鮮蔬菜水果，利用其中鉀元素幫助平衡體內鈉水平。開(kāi)封后的豆腐乳需冷藏保存，避免微生物污染導致變質(zhì)。

選擇低鹽版本的豆腐乳可減少鈉攝入，同時(shí)注意查看食品標簽的添加劑信息。日常飲食中若已包含醬油、腌制品等高鈉食物，應相應減少豆腐乳的食用量。兒童、孕婦及老年人因代謝特點(diǎn)，建議在營(yíng)養師指導下調整攝入量。若出現口干、水腫等鈉攝入過(guò)量癥狀，應及時(shí)就醫檢查。

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