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怎樣做蒲黃蘿卜海帶湯

患者：女，32歲

病情描述:
我在書(shū)上看到說(shuō)經(jīng)常喝蒲黃蘿卜海帶湯能補充營(yíng)養，增強體質(zhì)，我就想做給家人們喝，那具體做法是怎樣的？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

蒲黃蘿卜海帶湯可通過(guò)搭配白蘿卜、海帶、蒲黃等食材制作，具有清熱化痰、潤腸通便等功效，適合日常保健飲用。

一、食材處理

白蘿卜需去皮切塊，海帶提前浸泡2小時(shí)去除鹽分后切絲，蒲黃為香蒲科植物花粉，可直接使用干品。三種食材比例為蘿卜300克、海帶100克、蒲黃10克，清水煮沸后能充分釋放營(yíng)養成分。

二、燉煮方法

冷水放入蘿卜塊大火燒開(kāi)，轉小火燉20分鐘至半透明狀，再加入海帶絲燉15分鐘，最后撒入蒲黃煮沸3分鐘即可。避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮蒲黃，以免活性成分流失。湯品可依口味添加少量食鹽或姜片調味。

三、營(yíng)養搭配

白蘿卜含芥子油苷促進(jìn)消化，海帶富含碘和褐藻膠幫助代謝，蒲黃含黃酮類(lèi)物質(zhì)有助于血液循環(huán)。三者協(xié)同可緩解秋冬燥熱咳嗽，但甲狀腺功能異常者需控制海帶用量，氣虛便溏者應減少蒲黃添加量。

該湯品建議每周飲用2-3次，風(fēng)寒感冒期間不宜食用。使用干海帶需反復沖洗去除砷殘留，新鮮蘿卜擇無(wú)糠心者更佳。若需增強滋補效果，可添加瘦肉同燉，但高尿酸人群應避免加入高嘌呤食材。出現胃腸不適或過(guò)敏反應應立即停用并就醫。

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