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蔬菜會(huì )自身帶著(zhù)毒素嗎?

病情描述:
為了避免夏季腹瀉,所以特別少吃肉類(lèi),但是聽(tīng)說(shuō)蔬菜也帶著(zhù)毒素,是這樣嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
夏天的時(shí)候就是應該少吃一些肉類(lèi),但是有一些蔬菜自身也是帶著(zhù)毒素的,第一種陷阱是由于蔬菜自身攜帶的毒素引起的。如扁豆、四季豆的豆莢中都含有蛋白凝聚素和溶血素,這兩種有毒物質(zhì)都會(huì )引起人體中毒或肝臟壞死。
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