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什么食物富含豐富蛋白質(zhì)？

患者：男，24歲

病情描述:
檢查缺乏蛋白質(zhì)，導致?tīng)I養不均身體虛弱，什么食物富含豐富蛋白質(zhì)？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性食物(如魚(yú)、禽、蛋、奶、瘦肉)中蛋白質(zhì)含量較高，而且氨基酸的構成比例適合人體需要，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。米、面等植物性食物中的蛋白質(zhì)由于某種氨基酸不足(如缺乏賴(lài)氨酸)，其營(yíng)養價(jià)值不如動(dòng)物蛋白。但大豆是例外，大豆的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量也好，是植物蛋白中的優(yōu)質(zhì)蛋白。
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