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習慣吃太熱的飯好不好呢？

患者：男，37歲

病情描述:
我比較喜歡吃熱飯，有時(shí)剛出鍋的飯我都可以直接吃下去，這種習慣好不好呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

習慣吃太熱的飯可能對健康造成一定影響，主要有口腔黏膜損傷、食管黏膜損傷、消化功能減弱、增加食管癌風(fēng)險等。

1、口腔黏膜損傷

長(cháng)期食用過(guò)熱的食物可能導致口腔黏膜燙傷，表現為口腔疼痛、潰瘍等癥狀。建議食物溫度適宜后再食用，避免燙傷口腔。

2、食管黏膜損傷

高溫食物通過(guò)食管時(shí)可能造成黏膜損傷，長(cháng)期如此可能引發(fā)慢性食管炎。建議食物溫度控制在60℃以下，減少對食管的刺激。

3、消化功能減弱

過(guò)熱的食物可能影響消化酶的活性，導致消化不良。建議食物溫度降至適宜后再進(jìn)食，有助于消化吸收。

4、增加食管癌風(fēng)險

長(cháng)期食用65℃以上的食物被世界衛生組織列為2A類(lèi)致癌物，可能與食管鱗狀細胞癌的發(fā)生有關(guān)。建議改變飲食習慣，避免食用過(guò)燙食物。

日常飲食中應注意食物溫度，可先小口嘗試溫度，同時(shí)保持均衡飲食，多攝入新鮮蔬菜水果，減少高溫烹飪食物的攝入頻率。

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