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紅豆冬瓜減肥湯怎樣做

患者：女，23歲

病情描述:
我的身材很糟糕，肉也很松弛，同事建議我多做冬瓜湯喝，說(shuō)是可以減肥，該怎樣做？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

紅豆冬瓜減肥湯可通過(guò)紅豆、冬瓜、薏米、陳皮、生姜等食材搭配制作，具有利水消腫、促進(jìn)代謝的作用。

一、食材準備

紅豆需提前浸泡4-6小時(shí)，冬瓜去皮切塊保留瓜瓤，薏米洗凈后小火焙至微黃，陳皮用溫水軟化后刮去白膜，生姜切片備用。紅豆含豐富膳食纖維和鉀，冬瓜含水量超過(guò)95%，兩者搭配能增強飽腹感。

二、基礎做法

將泡發(fā)的紅豆與薏米放入砂鍋，加清水煮沸后轉小火燉40分鐘，加入冬瓜塊、陳皮繼續燉20分鐘，最后放入姜片煮5分鐘。注意冬瓜不宜久煮，避免營(yíng)養流失，湯品保持清淡無(wú)須額外調味。

三、改良配方

體質(zhì)虛寒者可添加3-5顆紅棗平衡寒性，濕熱體質(zhì)建議加10克茯苓增強祛濕效果。使用帶皮冬瓜時(shí)需徹底清洗表面蠟質(zhì)，瓜瓤中的冬瓜籽含丙醇二酸，有助于抑制糖類(lèi)轉化。

四、食用方法

建議作為晚餐替代品每周食用3-4次，每次200-300毫升，搭配適量蛋白質(zhì)食物避免營(yíng)養失衡。湯中鉀含量較高，腎功能異常者應控制攝入量，腹瀉期間暫停食用。

五、注意事項

紅豆與冬瓜均屬寒涼食材，經(jīng)期女性及脾胃虛寒者應減少食用。服用利尿劑人群需監測電解質(zhì)水平，避免與寒涼中藥同食。出現腹脹或便溏時(shí)應調整食材比例。

長(cháng)期單一飲用可能導致蛋白質(zhì)攝入不足，建議配合快走、游泳等有氧運動(dòng)。制作時(shí)使用鋁制器皿可能影響湯色，砂鍋或玻璃器皿更佳。若需增強風(fēng)味可添加少量海帶芽，但甲狀腺疾病患者須謹慎。

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