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草莓不洗吃了對身體有害嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
賣(mài)草莓的說(shuō)，有機草莓不需要清洗，草莓不洗對身體有害嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

草莓不洗直接食用可能對身體有害。草莓表面可能殘留農藥、細菌或寄生蟲(chóng)卵，直接攝入可能引發(fā)胃腸不適或感染風(fēng)險。

草莓在種植過(guò)程中可能使用農藥防治病蟲(chóng)害，表皮殘留的有機磷類(lèi)或擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農藥可能刺激消化道黏膜，出現腹痛、腹瀉等癥狀。采用大棚種植的草莓可能沾染棚膜揮發(fā)的塑化劑，長(cháng)期攝入可能影響內分泌功能。草莓表面的凹陷結構容易藏匿灰塵和蟲(chóng)卵，沙門(mén)氏菌、諾如病毒等病原體可能通過(guò)糞口途徑傳播，導致急性胃腸炎。采摘運輸過(guò)程中的人工接觸也可能引入金黃色葡萄球菌等致病微生物。

部分有機種植的草莓或經(jīng)過(guò)嚴格采后處理的草莓，農藥殘留可能低于國家標準限量值。采用水培方式種植的草莓理論上污染風(fēng)險較低，但仍有接觸空氣傳播病原體的可能。個(gè)別即食型預包裝草莓會(huì )經(jīng)過(guò)輻照殺菌處理，但國內此類(lèi)產(chǎn)品占比極少。

建議食用前用流動(dòng)清水沖洗30秒以上，可配合食品級小蘇打浸泡5分鐘去除部分農藥殘留。草莓蒂部凹陷處要用軟毛刷重點(diǎn)清潔，清洗后盡快食用避免二次污染。胃腸功能較弱者、孕婦及兒童群體更應注意清洗徹底，出現腹痛嘔吐等癥狀應及時(shí)就醫。

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