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用多種食材搭配米飯有什么好處？

患者：女，29歲 提問(wèn)于2018-08-30 22:33

病情描述:
自己和老公雖然都是北方人，但更喜歡米飯，搭配其它食物，用多種食材搭配米飯有什么好處？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
在日常烹調時(shí)，特別要注意營(yíng)養搭配。比如不用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說(shuō)，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養互補的作用，還能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保證充足的營(yíng)養供應。
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