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平時(shí)可以多吃加工的肉類(lèi)食品嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
因為自己不太會(huì )做飯，所以經(jīng)常會(huì )在超市買(mǎi)一些已經(jīng)加工好的肉類(lèi)的食物，這類(lèi)食物平時(shí)可以多吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

平時(shí)不建議多吃加工的肉類(lèi)食品，適量食用可選擇火腿、培根、香腸、午餐肉等，但長(cháng)期過(guò)量可能增加健康風(fēng)險。

1、營(yíng)養失衡

加工肉制品通常高鹽高脂，腌制過(guò)程中維生素B族等營(yíng)養素易流失，長(cháng)期食用可能導致膳食結構失衡。

2、胃腸負擔

添加的防腐劑和增稠劑可能刺激胃腸黏膜，部分人群會(huì )出現腹脹、反酸等消化不良癥狀。

3、致癌風(fēng)險

亞硝酸鹽等添加劑在體內可能轉化為亞硝胺，與胃癌、腸癌等發(fā)病概率上升存在關(guān)聯(lián)。

4、慢性病誘因

加工肉制品中的飽和脂肪酸和鈉含量較高，可能誘發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化等代謝性疾病。

建議優(yōu)先選擇新鮮肉類(lèi)，每周加工肉制品攝入量不超過(guò)500克，搭配足量蔬菜水果以降低健康風(fēng)險。

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