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如何搭配飲食才能營(yíng)養均衡？

患者：男，27歲

病情描述:
我想家人的身體都棒棒的，飲食方面如何搭配吃，才能營(yíng)養均衡呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

營(yíng)養均衡的飲食搭配可通過(guò)合理選擇主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜水果和健康油脂實(shí)現，主要方法包括食物多樣化、控制攝入量、注重食材搭配和調整烹飪方式。

1、食物多樣化

每日攝入12種以上食物，涵蓋谷薯類(lèi)、豆類(lèi)、水果、蔬菜、畜禽魚(yú)蛋奶等，避免長(cháng)期單一飲食導致營(yíng)養素缺乏。

2、控制攝入量

根據中國居民膳食寶塔建議量分配三餐，谷類(lèi)200-300克，蔬菜300-500克，畜禽肉40-75克，避免過(guò)量攝入高糖高脂食物。

3、食材搭配

采用葷素搭配、粗細糧結合原則，如糙米搭配瘦肉，豆腐搭配綠葉菜，提高蛋白質(zhì)互補和營(yíng)養素吸收率。

4、烹飪方式

優(yōu)先選擇蒸煮燉等低溫烹飪，減少煎炸燒烤，保留食材營(yíng)養的同時(shí)降低油脂攝入，每日烹調油控制在25-30克。

建議每周進(jìn)行3-5次中等強度運動(dòng)，保持飲水量1500-1700毫升，定期監測體重和體檢指標以評估營(yíng)養狀況。

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