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冰激凌所含熱量究竟有多高？

患者：女，36歲

病情描述:
吃冰激凌的人容易長(cháng)胖，我想知道冰激凌里面所含的熱量到底有多高呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

100克普通冰激凌約含200-300千卡熱量，實(shí)際熱量受配料比例、糖分含量、脂肪類(lèi)型、添加劑等因素影響。



1、配料比例


奶油占比高的冰激凌熱量顯著(zhù)提升，全脂乳制品會(huì )使單位熱量增加約30%。



2、糖分含量


額外添加糖漿或蜂蜜的品種，單份熱量可能超過(guò)基礎值50%，焦糖醬等配料會(huì )進(jìn)一步推高數值。



3、脂肪類(lèi)型


使用植物奶油的產(chǎn)品熱量低于動(dòng)物奶油，但反式脂肪酸含量可能更高，需注意營(yíng)養標簽。



4、添加劑


堅果碎、巧克力涂層的裝飾性配料會(huì )使熱量增加，每10克附加配料約帶來(lái)50千卡額外熱量。



選擇小份裝或水果基底冰品可控制熱量攝入，閱讀營(yíng)養成分表有助于做出更健康的選擇。

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