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土豆有減肥的功效嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
我最近正在減肥,準備制定一份減肥食譜,土豆有沒(méi)有減肥的功效?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

土豆可以作為減肥期間的輔助食物,適量食用有助于控制體重,主要得益于其低熱量、高膳食纖維、高鉀低鈉、高飽腹感等特性。

1、低熱量

每100克土豆僅含約80千卡熱量,遠低于同等重量米飯的熱量,適合替代部分精制主食。

2、高膳食纖維

土豆富含可溶性膳食纖維,能延緩胃排空速度,減少饑餓感,幫助控制總熱量攝入。

3、高鉀低鈉

土豆的鉀含量超過(guò)香蕉,有助于平衡體內電解質(zhì),緩解水腫導致的虛胖現象。

4、高飽腹感

土豆的淀粉結構使其血糖生成指數適中,消化吸收緩慢,能維持較長(cháng)時(shí)間的飽腹感。

建議選擇蒸煮等低油烹飪方式,避免油炸土豆制品,同時(shí)搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果保證營(yíng)養均衡。

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