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芥末有什么功效呢？

患者：女，30歲

病情描述:
夏天吃的一些涼拌菜，經(jīng)常會(huì )放芥末，據說(shuō)芥末不但可以調味，還有治病的作用，芥末有什么功效呢？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

芥末具有促進(jìn)消化、抗菌消炎、緩解鼻塞、刺激食欲等功效，適量食用有助于健康。

1、促進(jìn)消化

芥末中的異硫氰酸酯類(lèi)物質(zhì)能刺激唾液和胃液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，改善消化不良癥狀。

2、抗菌消炎

芥末含有的硫代葡萄糖苷分解產(chǎn)物對多種細菌有抑制作用，可輔助預防食物腐敗和輕微感染。

3、緩解鼻塞

芥末的揮發(fā)性成分能暫時(shí)刺激鼻腔黏膜血管收縮，快速緩解感冒或過(guò)敏導致的鼻塞癥狀。

4、刺激食欲

芥末的辛辣氣味通過(guò)激活嗅覺(jué)受體，可反射性增強食欲，適合食欲不振時(shí)少量佐餐。

建議胃腸敏感者控制攝入量，避免空腹食用，出現不適及時(shí)停用并就醫評估。

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