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什么食物能預防膽結石呢?

患者:女,31歲

病情描述:
看到朋友得了膽結石后痛苦的樣子,我也擔心自己會(huì )患這種病,什么食物可以預防膽結石呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

預防膽結石可以適量食用西藍花、燕麥、蘋(píng)果、橄欖油、酸奶等食物。膽結石可能與高膽固醇飲食、肥胖、快速減肥等因素有關(guān),調整飲食結構有助于降低風(fēng)險。

1、西藍花

西藍花富含膳食纖維和硫代葡萄糖苷,能促進(jìn)膽汁酸分泌并幫助膽固醇代謝。其抗氧化成分可減少膽囊炎癥,降低膽固醇結晶形成結石的概率。建議每周食用3-4次,焯水后涼拌或清炒以保留營(yíng)養。

2、燕麥

燕麥中的β-葡聚糖可結合膽汁酸排出體外,迫使肝臟利用膽固醇合成新膽汁酸,從而降低膽汁膽固醇飽和度。長(cháng)期食用燕麥片或燕麥麩能改善脂質(zhì)代謝,建議選擇無(wú)添加的原味燕麥作為早餐主食。

3、蘋(píng)果

蘋(píng)果含有的果膠和蘋(píng)果酸能抑制膽固醇在膽汁中過(guò)度濃縮,其水溶性纖維可加速腸道蠕動(dòng)減少膽鹽重吸收。連皮食用效果更佳,但胃酸過(guò)多者應避免空腹食用。

4、橄欖油

橄欖油中的單不飽和脂肪酸可調節膽汁成分比例,刺激膽囊規律收縮排空。每日攝入15-20毫升初榨橄欖油,可用于涼拌或低溫烹飪,避免高溫破壞營(yíng)養成分。

5、酸奶

酸奶中的益生菌能維持腸道菌群平衡,減少次級膽酸生成。選擇無(wú)糖低脂酸奶,其鈣質(zhì)可與腸道膽酸結合形成不溶性復合物,阻斷膽酸腸肝循環(huán)。建議作為加餐食用,避免與高溫食物同服。

預防膽結石需保持規律飲食,避免長(cháng)期空腹或暴飲暴食。每日飲水1500-2000毫升有助于稀釋膽汁,適度運動(dòng)可改善膽囊收縮功能。合并糖尿病、高脂血癥等基礎疾病者需同步控制原發(fā)病,定期體檢監測膽囊狀況。若出現右上腹疼痛、飯后腹脹等癥狀應及時(shí)就醫。

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