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過(guò)夜的鹵味糟貨還能吃嗎？

患者：女，43歲 提問(wèn)于2018-08-29 21:53

病情描述:
媽媽買(mǎi)了一些鹵味和糟貨，因為沒(méi)吃完，放到冰箱里，過(guò)夜的鹵味糟貨還能吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
鹵味糟貨最好當天吃完，隔夜就會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)。預防食物中毒，春夏季節吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話(huà)最好不要吃隔夜糟貨。食品專(zhuān)家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
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