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喝豆漿為啥能減肥？

患者：女，40歲

病情描述:
我姐姐每天一杯豆漿，她說(shuō)能減肥。我想了解豆漿為什么能減肥？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

豆漿有助于減肥主要與其低熱量、高蛋白、富含膳食纖維等特性有關(guān)。減肥期間適量飲用豆漿可增強飽腹感、調節代謝、減少脂肪堆積。

1、低熱量高蛋白

每100毫升豆漿僅含約30-50千卡熱量，遠低于同等體積牛奶。其優(yōu)質(zhì)蛋白含量接近3克，能維持肌肉量并提高食物熱效應，幫助消耗更多能量。大豆蛋白中的β-伴大豆球蛋白還可激活脂肪分解酶活性。

2、膳食纖維豐富

豆漿含有2-3克膳食纖維，能延緩胃排空速度并抑制糖分吸收。水溶性纖維在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，減少膽固醇再吸收，同時(shí)促進(jìn)腸道菌群平衡，改善代謝綜合征相關(guān)指標。

3、大豆異黃酮作用

大豆中的染料木素和黃豆黃素可調節雌激素受體活性，抑制脂肪細胞分化。臨床研究顯示每日攝入25克大豆蛋白，6周后內臟脂肪面積顯著(zhù)減少，尤其對更年期女性效果更明顯。

4、血糖調節功能

豆漿的血糖生成指數僅34，所含α-淀粉酶抑制劑能減緩碳水化合物分解。持續飲用可改善胰島素敏感性，降低餐后血糖峰值，減少脂肪合成信號激活。

5、替代高脂飲品

用無(wú)糖豆漿替代全脂牛奶或含糖飲料，每日可減少200-300千卡熱量攝入。其植物固醇還能競爭性抑制動(dòng)物性脂肪吸收，長(cháng)期飲用有助于形成健康飲食習慣。

建議選擇無(wú)添加糖的現磨豆漿，每日飲用300-500毫升為宜。搭配全谷物和蔬菜食用可增強減重效果，胃腸功能較弱者應分次少量飲用。需注意單純依賴(lài)豆漿無(wú)法達到理想減重效果，需配合規律運動(dòng)和均衡飲食。對大豆過(guò)敏或甲狀腺功能異常者應咨詢(xún)醫生后再飲用。

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