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立春之后宜多吃哪些食物？

患者：女，45歲

病情描述:
今天是立春，春天是養生的好季節，立春之后宜多吃哪些食物呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

立春之后宜適量多吃韭菜、春筍、薺菜、菠菜、櫻桃等食物，有助于順應節氣調養身體。

一、韭菜

韭菜性溫味辛，含有硫化物和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)并幫助陽(yáng)氣升發(fā)。春季食用可緩解因換季導致的食欲不振，但陰虛火旺者需控制攝入量。建議與雞蛋或豆制品搭配，避免過(guò)量刺激胃腸。

二、春筍

春筍富含植物蛋白和多種微量元素，低熱量且能清熱化痰。其高膳食纖維含量有助于春季腸道排毒，但草酸含量較高，食用前需焯水處理。脾胃虛寒人群應減少食用頻率。

三、薺菜

薺菜含維生素C和鈣質(zhì)遠超普通蔬菜，具有和脾利水的功效。春季食用可輔助調節血壓，其含有的乙酰膽堿成分還能改善神經(jīng)系統功能。建議涼拌或做餡料，保留更多營(yíng)養成分。

四、菠菜

菠菜富含葉酸和鐵元素，能改善春季常見(jiàn)的疲勞癥狀。其中的葉黃素有助于緩解用眼過(guò)度，但草酸含量較高，建議焯水后與富含維生素C的食材同食以促進(jìn)鐵吸收。腎結石患者需謹慎食用。

五、櫻桃

櫻桃含花青素和褪黑素，可抗氧化并調節睡眠節律。其天然補血作用適合春季養肝，但含糖量較高，糖尿病患者應限量。建議選擇新鮮果實(shí)，避免腌制或糖漬產(chǎn)品。

立春后飲食需遵循"減酸增甘"原則，除上述食物外，可搭配小米、山藥等健脾食材。注意避免過(guò)量食用生冷食物，烹飪方式以清蒸、快炒為主。保持每日適量運動(dòng)促進(jìn)新陳代謝，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎選擇時(shí)令野菜，出現不適及時(shí)就醫。建議根據個(gè)人體質(zhì)調整飲食結構，必要時(shí)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫師或營(yíng)養師。

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