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胃癌患者的主副食怎么搭配？

患者：男，48歲

病情描述:
胃癌患者的飲食搭配很重要，我想知道主副食怎么搭配才能營(yíng)養均衡呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

胃癌患者的主副食搭配需兼顧營(yíng)養與消化吸收，可選擇軟爛米飯、低脂魚(yú)肉、蒸蛋羹、嫩葉蔬菜等易消化食物，也可遵醫囑使用腸內營(yíng)養粉劑、蛋白粉、復合維生素、益生菌制劑等營(yíng)養補充劑。

一、食物

1. 主食選擇

優(yōu)先選用軟爛的粥類(lèi)、面條或發(fā)面饅頭，避免粗硬糙米及油炸面食，減少胃腸機械性刺激。

2. 優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇清蒸魚(yú)、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日分5-6次少量攝入，單次不超過(guò)100克。

3. 蔬菜處理

將西藍花、胡蘿卜等蔬菜切碎煮至軟爛，或制成菜泥，保留膳食纖維的同時(shí)降低消化負擔。

4. 輔助食材

添加芝麻油、橄欖油等優(yōu)質(zhì)脂肪增強能量供給，但需控制每日油脂總量不超過(guò)25克。

二、藥物

1. 營(yíng)養補充

短肽型腸內營(yíng)養粉劑可直接提供小分子營(yíng)養素，適合胃切除術(shù)后消化功能受限者。

2. 蛋白支持

乳清蛋白粉有助于糾正負氮平衡，需根據血清白蛋白水平調整補充量。

3. 微量補充

復合維生素礦物質(zhì)片可預防因進(jìn)食不足導致的維生素B12、鐵等微量元素缺乏。

4. 腸道調節

雙歧桿菌三聯(lián)活菌制劑能改善化療后腸道菌群失衡，降低腹瀉發(fā)生概率。

建議采用少食多餐制，每2-3小時(shí)進(jìn)食一次，烹飪時(shí)徹底去除食物粗硬部分，定期監測體重和血紅蛋白指標。

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