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腐爛的生姜能吃嗎？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-08-26 20:03

病情描述:
我一直認為腐爛的生姜是不能吃的，不知道這種認為對不對？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
腐爛的生姜是不能吃的。不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì )產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是不科學(xué)的。
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