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怎么預防食馬鈴薯中毒？

患者：女，20歲 提問(wèn)于2018-08-29 18:01

病情描述:
我經(jīng)常吃馬鈴薯，平時(shí)要怎么預防食馬鈴薯中毒呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
該物質(zhì)遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時(shí)加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒，發(fā)芽多的馬鈴薯最好棄之不食。
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