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紅殼雞蛋和白殼雞蛋哪個(gè)更營(yíng)養？

患者：女，46歲 提問(wèn)于2018-08-21 14:55

病情描述:
我去買(mǎi)雞蛋看到有紅殼和白殼兩種顏色，哪種殼的雞蛋營(yíng)養更高呢
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
雞蛋殼的顏色取決于母雞品種，與營(yíng)養無(wú)關(guān)。但是蛋黃顏色卻和營(yíng)養有關(guān)。雞蛋黃顏色取決于飼料，如果飼料中類(lèi)胡蘿卜素和維生素A的含量高，則蛋黃顏色深。所以，雞蛋的營(yíng)養價(jià)值不由雞蛋殼的顏色決定。
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