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日常吃鹽量應控制在多少以下？

患者：男，35歲

病情描述:
我們家人偏重口味兒，做菜喜歡多放點(diǎn)鹽，日常吃鹽量應控制在多少以下？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

日常吃鹽量應控制在5克以下。中國居民膳食指南建議成年人每日食鹽攝入量不超過(guò)5克，相當于一啤酒瓶蓋的量。

食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉是人體必需的營(yíng)養素，但過(guò)量攝入會(huì )增加高血壓、心血管疾病、腦卒中等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。世界衛生組織推薦健康成人每日鈉攝入量應低于2000毫克，約相當于5克食鹽。日常飲食中除了食鹽，鈉還廣泛存在于醬油、味精、腌制食品、加工肉類(lèi)等食物中，實(shí)際攝入量往往超過(guò)推薦值。減少食鹽攝入可從烹飪時(shí)減少用鹽量、少吃高鹽零食、選擇低鈉鹽替代品等方面入手。家庭烹飪可使用限鹽勺控制用量，逐漸適應清淡口味。外出就餐時(shí)可要求少放鹽或選擇清蒸、白灼等低鹽烹飪方式。購買(mǎi)預包裝食品時(shí)注意查看營(yíng)養成分表中的鈉含量，選擇鈉含量較低的產(chǎn)品。

長(cháng)期高鹽飲食可能導致水鈉潴留、血壓升高、腎臟負擔加重等問(wèn)題。建議培養清淡飲食習慣，多吃新鮮蔬菜水果補充鉀離子幫助鈉的排出，定期監測血壓。對于高血壓患者、慢性腎病患者、心血管疾病高危人群等特殊群體，應在醫生指導下進(jìn)一步限制食鹽攝入量。

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