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蛋白質(zhì)是維系身體健康的關(guān)鍵嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
為了可以維系我們的身體,我們需要攝入很多的微量元素,蛋白質(zhì)是維系身體健康的關(guān)鍵嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蛋白質(zhì)是維系身體健康的關(guān)鍵營(yíng)養素之一,對維持生命活動(dòng)具有重要作用。

蛋白質(zhì)由氨基酸組成,是構成人體細胞、組織和器官的基本物質(zhì)。肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)等身體結構都含有大量蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)還參與酶的合成,幫助催化體內各種生化反應。血紅蛋白作為蛋白質(zhì)的一種,負責運輸氧氣到全身各處。免疫球蛋白則參與機體免疫防御,幫助抵抗病原體入侵。蛋白質(zhì)還能為身體提供能量,每克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生4千卡熱量。

蛋白質(zhì)攝入不足可能導致多種健康問(wèn)題。肌肉量減少和肌力下降是常見(jiàn)表現,嚴重時(shí)會(huì )出現肌肉萎縮。傷口愈合速度會(huì )明顯減慢,皮膚彈性也會(huì )降低。頭發(fā)干枯易斷、指甲脆弱易裂也是蛋白質(zhì)缺乏的表現。免疫功能受損會(huì )增加感染風(fēng)險,兒童生長(cháng)發(fā)育遲緩可能與之相關(guān)。長(cháng)期蛋白質(zhì)攝入不足還可能導致水腫、貧血等嚴重問(wèn)題。

日常飲食中應注意均衡攝入優(yōu)質(zhì)蛋白,如雞蛋、牛奶、魚(yú)肉、瘦肉等動(dòng)物性蛋白,以及大豆、藜麥等植物性蛋白。不同人群對蛋白質(zhì)的需求量存在差異,生長(cháng)發(fā)育期的兒童青少年、孕婦、哺乳期婦女、老年人及運動(dòng)員等需要更多蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)攝入也并非越多越好,過(guò)量可能增加肝腎負擔。建議根據個(gè)人情況合理安排膳食,保證蛋白質(zhì)的適量攝入。

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