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吃雞蛋喝牛奶能保證營(yíng)養需求嗎

患者：男，33歲

病情描述:
這幾天天氣熱不原因做早餐，有適合為了方便就會(huì )煮幾個(gè)雞蛋搭配牛奶給家人當早餐，我想知道吃雞蛋喝牛奶能保證營(yíng)養需求嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
飲食營(yíng)養的搭配也是有一定的講究的，搭配好了能保證身體吸收到更多的營(yíng)養價(jià)值，牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10％，雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會(huì )抑制鐵質(zhì)的吸收，例如，用牛奶喂養的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會(huì )引起缺鐵性貧血，即“牛奶性貧血”，因此，牛奶雞蛋雖然營(yíng)養豐富，但要依賴(lài)它們來(lái)補充鐵質(zhì)則不足取。
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