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芹菜具有降脂降壓的功效嗎？

患者：女，80歲

病情描述:
奶奶的血壓有點(diǎn)高，醫生建議可以吃點(diǎn)芹菜，芹菜具有降脂降壓的功效嗎？
共1個(gè)回答
田洪波 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 心血管內科

芹菜確實(shí)具有輔助降脂降壓的功效，其作用主要與芹菜素、膳食纖維、鉀等成分有關(guān)。芹菜中的活性物質(zhì)可能幫助調節血脂代謝、促進(jìn)鈉排泄，但無(wú)法替代藥物治療。

1、芹菜素調節血脂

芹菜素是黃酮類(lèi)化合物，能抑制腸道膽固醇吸收并促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。動(dòng)物實(shí)驗顯示其可降低血清總膽固醇和甘油三酯水平，但對已形成的動(dòng)脈斑塊改善有限。高脂血癥患者需配合他汀類(lèi)藥物如阿托伐他汀鈣片治療。

2、膳食纖維延緩吸收

芹菜富含的膳食纖維能在腸道形成凝膠層，延緩脂肪和糖分吸收，減少脂質(zhì)在血液中的沉積。長(cháng)期食用可能使低密度脂蛋白降低，但嚴重高脂血癥仍需服用非諾貝特膠囊等藥物控制。

3、高鉀低鈉特性

每100克芹菜含260毫克鉀而僅含40毫克鈉，鉀離子可拮抗鈉的升壓作用，促進(jìn)水鈉排泄。輕度高血壓患者每日攝入500克芹菜可能使收縮壓下降，中重度患者需聯(lián)合硝苯地平控釋片治療。

4、抗氧化保護血管

芹菜中的木犀草素等成分能清除自由基，減輕血管內皮氧化損傷，改善血管彈性。對于合并動(dòng)脈硬化的患者，需配合阿司匹林腸溶片進(jìn)行抗血小板治療。

5、利尿消腫作用

芹菜莖葉的揮發(fā)油成分具有溫和利尿效果，通過(guò)增加尿液排出幫助降低血容量。但伴有腎功能不全的高血壓患者應限制攝入量，避免加重電解質(zhì)紊亂。

建議將芹菜攝入量控制在每日200-300克，避免空腹食用可能引發(fā)的胃腸不適。高血壓或高脂血癥患者應定期監測血壓血脂指標，芹菜可作為飲食調理的一部分，但不能替代藥物治療和醫學(xué)監督。烹飪時(shí)建議快炒或涼拌以保留活性成分，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮導致?tīng)I養流失。合并腎功能異常者需咨詢(xún)醫生調整食用量。

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