嬰幼兒配方奶粉更適合消化系統(tǒng)未發(fā)育完全的嬰兒,而純牛奶更適合消化功能健全的兒童及成人。選擇需結合年齡、營養(yǎng)需求和消化能力綜合判斷。
嬰幼兒配方奶粉通過調整蛋白質比例、添加乳清蛋白和必需營養(yǎng)素,更貼近母乳成分,有助于嬰兒腸道吸收。純牛奶的蛋白質和礦物質含量較高,可能增加嬰兒腎臟負擔。配方奶粉還強化了鐵、鋅、維生素D等微量營養(yǎng)素,能預防嬰幼兒缺鐵性貧血和佝僂病。對于乳糖不耐受者,部分配方奶粉采用水解工藝分解乳糖,可減少腹脹腹瀉風險。
純牛奶的天然鈣磷比例更利于骨骼健康,適合生長發(fā)育期兒童。其含有的乳過氧化物酶具有抗菌作用,完整蛋白質能提供更全面的氨基酸。巴氏殺菌乳保留較多活性物質,超高溫滅菌乳保質期更長。對于需要控制熱量攝入的成人,脫脂牛奶能減少脂肪攝取。乳糖耐受人群飲用純牛奶可獲得更經濟的鈣源。
家長為1歲以下嬰兒選擇食品時應優(yōu)先考慮配方奶粉,確保營養(yǎng)均衡且易消化。1-3歲幼兒可逐步嘗試純牛奶,但需觀察有無過敏反應。成人若無乳糖不耐受,純牛奶是更便捷的鈣質來源。無論選擇哪種乳制品,均需注意儲存條件與保質期,開封后應冷藏并在規(guī)定時間內飲用完畢。特殊人群如孕婦、老年人可根據(jù)營養(yǎng)師建議調整乳制品攝入種類與量。
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