石榴富含維生素C、膳食纖維及多酚類(lèi)物質(zhì),具有抗氧化、改善胃腸功能、輔助調節血脂等功效。
石榴中的花青素和鞣花酸等成分能清除自由基,延緩細胞衰老。長(cháng)期食用有助于降低氧化應激對皮膚的損傷,減少紫外線(xiàn)引起的色斑形成。其抗氧化能力約為綠茶的3倍,適合作為日常抗衰飲食的補充。
每100克石榴含4克膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)緩解便秘。石榴皮中的單寧酸能抑制腸道致病菌繁殖,對輕度腹瀉有收斂作用。胃腸敏感者建議去籽食用果肉,避免單寧刺激胃黏膜。
石榴籽油含共軛亞油酸,能降低低密度脂蛋白膽固醇水平。每日飲用200毫升石榴汁連續兩周,可使總膽固醇下降約12%。高血脂人群可將其作為膳食補充,但需配合藥物治療。
石榴含鐵量是蘋(píng)果的4倍,維生素C促進(jìn)鐵吸收,對缺鐵性貧血有輔助改善效果。建議與富含維生素C的柑橘類(lèi)水果同食,避免與鈣劑同服影響鐵吸收。
石榴皮提取物對金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用??谇粷儠r(shí)可用稀釋石榴汁漱口,其收斂作用能加速黏膜修復。糖尿病患者慎用含糖石榴汁。
建議每日食用不超過(guò)200克石榴,避免過(guò)量攝入糖分。胃腸功能較弱者宜選擇軟籽品種,食用后清水漱口防止酸性物質(zhì)腐蝕牙釉質(zhì)。慢性病患者食用前應咨詢(xún)醫生,石榴可能與降壓藥、抗凝藥產(chǎn)生相互作用。存儲時(shí)保留果蒂可延長(cháng)保鮮期,切開(kāi)的石榴需冷藏并在2天內食用完畢。
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