大樹菠蘿的核具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助抗氧化等功效。大樹菠蘿核含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維及少量礦物質(zhì)，可煮熟后食用。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
大樹菠蘿核富含碳水化合物和植物蛋白，能為人體提供能量。其含有的B族維生素有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，核中礦物質(zhì)如鉀、鎂可幫助調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。建議將核洗凈后煮沸20-30分鐘至軟糯后食用。
2、促進(jìn)消化
核中的膳食纖維能刺激腸道蠕動，改善功能性便秘。其淀粉經(jīng)充分加熱后轉(zhuǎn)化為易吸收的糊精，可減輕胃腸負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱者建議少量食用，避免過量引發(fā)腹脹。
3、輔助抗氧化
核殼與種仁間的薄膜含有多酚類物質(zhì)，具有一定清除自由基的作用。煮熟后連同薄膜一起食用效果更佳，但需注意徹底加熱以消除可能存在的皂苷類刺激性成分。
4、傳統(tǒng)藥用
在東南亞民間醫(yī)學(xué)中，焙干的核粉被用于緩解輕度腹瀉，其鞣酸成分可幫助收斂腸道?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)建議優(yōu)先采用規(guī)范藥物治療，傳統(tǒng)用法需在專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。
5、其他用途
煮熟搗碎的核可作為天然面膜基質(zhì)，其黏液蛋白能暫時(shí)性潤澤皮膚。核粉與蜂蜜調(diào)和后敷面10-15分鐘，適合干燥性膚質(zhì)，但敏感肌需先做局部測試。
食用大樹菠蘿核需確保充分加熱至完全熟透，避免生食導(dǎo)致胃腸不適。建議每次食用量控制在50克以內(nèi)，搭配足量水分幫助纖維消化。過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)觀察是否有皮膚瘙癢或口腔黏膜刺激反應(yīng)，兒童及消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。保存時(shí)需曬干或冷藏防止霉變，發(fā)芽的核因龍葵堿含量升高禁止食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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