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吃得太咸 當心患上癡呆癥

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英國《自然》雜志23日在網(wǎng)上發(fā)表的一項研究證實(shí)，鹽攝入量與小鼠認知功能之間存在因果關(guān)系。研究發(fā)現，小鼠高鹽飲食導致修飾的tau蛋白聚集，這與導致癡呆的疾病有關(guān)，如老年癡呆癥。需要進(jìn)一步的研究來(lái)確定結果是否適用于人類(lèi)。

先前的研究表明，過(guò)量的鹽攝入與認知障礙有關(guān)，是癡呆癥的危險因素。盡管這種聯(lián)系背后的確切機制尚不清楚，但血管功能障礙和神經(jīng)元tau蛋白聚集被認為在認知障礙的發(fā)展中起作用。這一次，威爾康奈爾醫學(xué)院的科學(xué)家康斯坦蒂諾·阿德克拉和他的同事發(fā)現了后一種效應的證據，確定了導致磷酸化tau蛋白增加的信號級聯(lián)。

他們發(fā)現，在高鹽飲食的小鼠中，識別新物體的能力和迷宮實(shí)驗的表現都有所下降——高鹽飲食的小鼠的鹽含量是正常飲食的8到16倍。研究表明，高鹽攝入可以減少一氧化氮的合成，并激活CDK5，這是一種參與tau蛋白磷酸化的酶。一氧化氮合成的恢復可逆轉小鼠的認知功能損害。

研究人員強調，高鹽飲食的小鼠實(shí)際上超過(guò)了報告的最大人體鹽攝入量（3-5倍的推薦劑量為4G-5g/天）。然而，研究發(fā)現飲食習慣和認知健康之間存在著(zhù)一個(gè)以前未知的聯(lián)系，這表明避免高鹽飲食可能有助于維持認知功能。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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