淡菜通常是溫性的,適量食用對(duì)身體有一定的好處,不建議過量攝入。
淡菜味甘、咸,性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),能夠提高身體的免疫力,增強(qiáng)體質(zhì),其中的鈣、磷、鐵、鋅、維生素B族含量也比較豐富,能夠?yàn)樯眢w提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),平時(shí)適量吃淡菜對(duì)身體較好。
在處理淡菜時(shí),需要將淡菜去殼、洗凈,并用清水浸泡10分鐘-20分鐘。淡菜的烹飪方式比較多,可以直接水煮、清蒸,還可以用淡菜與蘑菇清炒,口感較好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,每天可以吃50g-100g淡菜,不可過量吃淡菜,以免造成惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不適。
若淡菜沒有處理干凈,淡菜上可能會(huì)有較多的微生物,容易造成胃腸道感染。
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