老年癡呆一般指阿爾茨海默病,其飲食一定要特別注意,具體分析如下:
1.飲食要三低。低糖、低鹽、低脂,如果飲食長(cháng)期高糖、高鹽、高脂易使血壓升高,動(dòng)脈硬化,年老易患癡呆。
2.用膳均衡。每餐最好七分飽,若長(cháng)期飽食,易致腦血管硬化,腦供血不足,大腦早衰和智力下降,形成癡呆。
3.多吃含膽堿的食物。膽堿有助于乙酰膽堿的生成,乙酰膽堿能增強記憶,有預防癡呆的作用。含膽堿的食物有豆類(lèi)及其制品、蛋類(lèi)、花生、核桃、魚(yú)、瘦肉等。
4.多吃含維生素B的食物。維生素B能有效地降低阿爾茨海默病的發(fā)病率。研究認為:維生素B12缺乏,可使體內轉鈷胺結構和作用改變,進(jìn)而導致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力減弱,嚴重時(shí)會(huì )引起神經(jīng)細胞的損害。英國一項研究表明,加大維生素B和葉酸的攝入有利于避免早發(fā)性癡呆。
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