早上喝牛奶有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),還能提供能量、促進(jìn)腸道健康、改善睡眠質(zhì)量。
牛奶含有乳清蛋白和酪蛋白,這兩種蛋白質(zhì)含有人體必需的氨基酸,能夠幫助維持肌肉組織健康。優(yōu)質(zhì)蛋白的消化吸收率較高,適合作為早餐的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
每100毫升牛奶約含120毫克鈣,早上飲用可滿足部分每日鈣需求。鈣質(zhì)對(duì)骨骼發(fā)育和牙齒健康具有重要作用,長(zhǎng)期規(guī)律攝入有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
牛奶中的乳糖和脂肪能快速提供熱量,乳糖分解產(chǎn)生的半乳糖還有助于腦部營(yíng)養(yǎng)。搭配谷物食用時(shí)能延緩血糖上升,維持較長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感。
牛奶含有的乳桿菌和雙歧因子能促進(jìn)益生菌增殖,改善腸道菌群平衡。對(duì)于乳糖耐受者,適量飲用可幫助維持正常的腸道蠕動(dòng)功能。
牛奶中的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì),早晨攝入可通過晝夜節(jié)律調(diào)節(jié)改善夜間睡眠質(zhì)量。同時(shí)含有的鈣鎂元素也對(duì)神經(jīng)放松有積極作用。
建議選擇巴氏殺菌的純牛奶,開封后冷藏保存并在3天內(nèi)飲用完畢。乳糖不耐受者可選用零乳糖牛奶或酸奶替代,飲用后出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)停止食用。搭配全麥面包、燕麥片等食物可提高營(yíng)養(yǎng)吸收率,避免空腹大量飲用冷藏牛奶刺激胃腸。特殊人群如腎病患需控制蛋白質(zhì)攝入量,糖尿病患者應(yīng)注意計(jì)算全天碳水化合物總量。
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