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食物中毒癥狀

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食物中毒癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰、頭暈乏力、脫水休克等。食物中毒通常由細菌污染、毒素攝入、化學(xué)物質(zhì)中毒等因素引起，需根據具體病因采取針對性治療。

1、惡心嘔吐

食物中毒早期多表現為胃部不適，胃黏膜受刺激后引發(fā)反射性嘔吐。細菌性食物中毒常見(jiàn)金黃色葡萄球菌污染，嘔吐物可能含未消化食物殘渣。病毒性胃腸炎也可出現類(lèi)似癥狀，但多伴隨水樣腹瀉。輕度嘔吐可通過(guò)口服補液鹽緩解，頻繁嘔吐需靜脈補液。

2、腹痛腹瀉

腸道感染后蠕動(dòng)加快導致痙攣性腹痛，沙門(mén)氏菌等病原體侵襲腸黏膜可產(chǎn)生黏液血便。產(chǎn)氣莢膜梭菌毒素會(huì )引起水樣腹瀉，嚴重時(shí)每日排便超過(guò)10次。腹瀉期間應禁食生冷油膩，可服用蒙脫石散保護腸黏膜，細菌感染需用諾氟沙星膠囊治療。

3、發(fā)熱寒戰

細菌內毒素入血后刺激體溫調節中樞，常見(jiàn)于副溶血性弧菌或志賀菌感染，體溫可達38-40℃。伴隨畏寒說(shuō)明毒素吸收量較大，需警惕敗血癥風(fēng)險。物理降溫同時(shí)可使用布洛芬混懸液退熱，血常規提示感染時(shí)需靜脈注射頭孢曲松鈉。

4、頭暈乏力

脫水及電解質(zhì)紊亂導致腦供血不足，低鈉血癥可能引發(fā)嗜睡或煩躁。肉毒桿菌毒素會(huì )阻斷神經(jīng)傳導，出現眼瞼下垂等特殊表現。輕度脫水口服補液鹽即可，嚴重乏力需檢測血鉀水平，肉毒中毒需立即注射抗毒素血清。

5、脫水休克

持續嘔吐腹瀉導致循環(huán)血量不足，表現為皮膚彈性差、尿量減少、血壓下降。嬰幼兒及老年人更易發(fā)展為低血容量性休克。發(fā)現四肢濕冷等征兆時(shí)需快速建立靜脈通道，必要時(shí)使用多巴胺注射液維持血壓。

食物中毒后應暫停進(jìn)食4-6小時(shí)，嘔吐緩解后嘗試少量飲用淡鹽水或米湯?；謴推谶x擇低脂低渣飲食如米粥、面條，避免牛奶等產(chǎn)氣食物。所有生鮮食材需充分加熱，砧板刀具做到生熟分離。出現持續高熱、血便、意識模糊等癥狀時(shí)須立即急診處理，孕婦及兒童群體更需謹慎對待。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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