老年癡呆的飲食是患者比較關(guān)注的問(wèn)題,因為合理安排患者的飲食能為患者的早日康復打下基礎,老年癡呆的飲食對于老年癡呆患者起了非常重要的作用,所以患者家屬在生活中應注重飲食的調節,那么,預防老年癡呆食譜是什么呢?下面看看專(zhuān)家的介紹。
多吃魚(yú)或適當補充魚(yú)油,加拿大的科研人員對70名多倫多老人研究發(fā)現,健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸的含量遠遠高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚(yú)油中含量豐富,還能預防心臟病的發(fā)生。因此,多吃魚(yú),尤其是高油脂的魚(yú),如鮭魚(yú)、鱒魚(yú)和魷魚(yú)等,可有效預防癡呆癥和心臟病。
增加卵磷脂的攝入,日本科學(xué)家研究發(fā)現,乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆的主要原因。卵磷脂是腦內轉化為乙酰膽堿的原料,人們可以從食物中攝取卵磷脂來(lái)預防老年癡呆。
補充葉酸和維生素,老年癡呆的發(fā)生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關(guān)。歐洲一些醫院對數百名已確診為老年癡呆的病人進(jìn)行血液測定時(shí)發(fā)現,這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高,由于葉酸與維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量,故補充葉酸及維生素B12有助于防止老年癡呆的發(fā)生。
常食大豆,大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國科學(xué)家研究發(fā)現,大豆異黃酮具有一定的腦保健作用,其化學(xué)物質(zhì)極為穩定,無(wú)論炒煮燉均不會(huì )破壞其結構,也不影響其效果,所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白,預防血脂異常癥、動(dòng)脈硬化,還有抗癌及預防老年癡呆等功效。
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