姜發(fā)芽了一般可以吃,但發(fā)芽后營(yíng)養價(jià)值會(huì )降低且可能產(chǎn)生少量毒素。若姜塊未腐爛變質(zhì),去除芽部后可適量食用;若出現霉變或軟爛則不能食用。
姜發(fā)芽是植物正常的生理現象,芽部會(huì )消耗姜塊儲存的營(yíng)養物質(zhì),導致姜的辛辣味減弱、纖維變粗。新鮮發(fā)芽的姜塊中龍葵堿含量極低,去除芽眼和周?chē)兙G部分后,剩余部分仍可安全食用。這類(lèi)姜適合燉煮或調味,高溫烹煮可進(jìn)一步降低潛在風(fēng)險。
當姜塊伴隨發(fā)芽出現明顯霉斑、質(zhì)地發(fā)黏或散發(fā)異味時(shí),表明已滋生霉菌或細菌。霉變姜塊會(huì )產(chǎn)生黃樟素等有毒物質(zhì),即使切除變質(zhì)部分,毒素也可能擴散至整個(gè)姜塊。誤食可能導致惡心嘔吐等胃腸不適,嚴重時(shí)可能損傷肝功能,此類(lèi)姜須整塊丟棄。
日常儲存鮮姜可包裹廚房紙后放入透氣袋中,置于陰涼通風(fēng)處避免潮濕。短期內不使用的姜可切片晾干制成干姜,或切塊冷凍保存。選購時(shí)優(yōu)先選擇表皮完整、質(zhì)地堅挺的新鮮姜塊,能有效延緩發(fā)芽。
92次瀏覽 2025-09-18
115次瀏覽 2025-09-18
132次瀏覽 2025-09-18
118次瀏覽 2025-09-18
301次瀏覽 2025-09-18
460次瀏覽 2025-09-18
111次瀏覽 2025-09-18
96次瀏覽 2025-09-18
135次瀏覽 2025-09-18
172次瀏覽 2025-09-18
174次瀏覽 2025-03-21
97次瀏覽 2025-09-18
112次瀏覽 2025-09-18
220次瀏覽 2025-09-18
199次瀏覽 2025-09-18
59次瀏覽 2025-07-15
83次瀏覽 2025-09-18
175次瀏覽 2025-09-18
80次瀏覽 2025-09-18
32次瀏覽 2025-09-18
148次瀏覽 2025-09-18
426次瀏覽 2025-09-18
252次瀏覽
355次瀏覽
301次瀏覽
260次瀏覽
221次瀏覽
白帶發(fā)黃還癢是怎么回事呢?
1個(gè)問(wèn)答
小孩長(cháng)了一身的水痘還特別癢怎么辦
1個(gè)問(wèn)答
身上起疙瘩還能感染皮膚是什么病
1個(gè)問(wèn)答
胃息肉手術(shù)后能吃什么?
1個(gè)問(wèn)答
過(guò)期1個(gè)月的醋酸鈣能吃嗎
1個(gè)問(wèn)答
寶寶查出輪狀病毒能吃巧克力嗎?
1個(gè)問(wèn)答
有一些白帶,是黃色的,還有異味怎么辦
1個(gè)問(wèn)答
女性第二次行房還痛嗎
1個(gè)問(wèn)答
新鮮香菇變色還可以吃嗎
1個(gè)問(wèn)答
一個(gè)半月的孩子脖子上起小紅點(diǎn)還有點(diǎn)濕的
1個(gè)問(wèn)答