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螃蟹死了還能吃嗎

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一般情況下,螃蟹死了不能吃了,否則可能會(huì )影響身體健康,若進(jìn)食后出現不適,需要及時(shí)就醫。具體分析如下:

死蟹不能吃,否則會(huì )引起中毒。螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內乳酸增多,這會(huì )導致螃蟹死后體內的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。細菌會(huì )分解螃蟹體內的氨基酸,進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”,引起過(guò)敏性食物中毒;另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類(lèi)組胺”,會(huì )引起嘔吐、腹痛、腹瀉,因此挑選時(shí)要注意。

螃蟹是一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品,雖然營(yíng)養非常豐富,但是部分人群不適合吃螃蟹,比如妊娠期女性、哺乳期女性、對螃蟹過(guò)敏者等,否則可能會(huì )對身體健康造成明顯的影響。

溫馨提示:醫療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無(wú)行醫資格切勿自行操作,若有不適請到醫院就診
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