脂肪肝的飲食方法有哪些呢，對于脂肪肝的治療僅僅依靠藥物進(jìn)行治療是達不到最佳的治療效果的，同時(shí)脂肪肝患者更應該注意飲食方面的問(wèn)題，如果做好了飲食方面需要注意的問(wèn)題這對于脂肪肝的治療是非常有益處的，下面就讓我們詳細的了解一下有關(guān)的內容，希望對脂肪肝的治療提供幫助。

(1)提倡葷素搭配，取長(cháng)補短素食多是水果、蔬菜類(lèi)，屬堿性食物;葷食系肉、蛋、魚(yú)類(lèi)，常使血液呈酸性。人體血液的ph要保持在7.4，必須葷素搭配才能使酸堿度容易保持平衡。葷食多了，血管脂肪沉積，變硬變脆，易患高血壓、心臟病、脂肪肝;素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。葷食與素食的營(yíng)養價(jià)值各有所長(cháng)，葷食的最大特點(diǎn)是含有人體必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);而素食中的植物蛋白質(zhì)除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白質(zhì)質(zhì)量亦較差。此外，動(dòng)物性食物比植物性食物富含鈣、磷，容易被人體吸收，魚(yú)、肝、蛋類(lèi)含有素食中缺少的維生素a和d;而素食中的維生素c和胡蘿卜素則是葷食中常缺乏的，素食中的粗纖維素很豐富，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，因此，只吃葷食則很易造成習慣性便秘。由此可見(jiàn)，兩者各有所長(cháng)，又各有所短。肝炎患者更應注意葷食素食搭配，取長(cháng)補短，才有利于康復。

(2)飲食不宜過(guò)飽，切忌暴飲暴食肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，肝病后肝細胞新陳代謝和修復時(shí)需要有營(yíng)養和高質(zhì)量的食物提供熱能，但營(yíng)養一定要適量平衡，飲食過(guò)量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負擔，同時(shí)也加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統和食欲中樞的生理負荷。常期飽餐加上習慣性便秘的肝病患者，更易誘發(fā)早期肝硬化。因為過(guò)剩的食物變成糞便后，在腸道中滯留時(shí)間延長(cháng)，有害物質(zhì)產(chǎn)生較多又未及時(shí)排泄而累積，被大腸重吸收后，常期超過(guò)肝臟的解毒能力，促使肝臟從量變到質(zhì)變進(jìn)而硬變。過(guò)剩的毒物還可透過(guò)血腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統，當肝功能不良時(shí)，便成為促發(fā)肝性昏迷、肝腦綜合征的重要因素之一。

(3)少吃油膩煎炸之品按現代醫學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，肝炎患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉;此外，過(guò)剩的脂肪沉積于肝臟，則形成脂肪肝，可致肝功能不良遷延不愈。如常期吃油膩煎炸之品，體重劇增，出現肥胖，多有氣虛、瘀滯癥狀;加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產(chǎn)生致癌的化學(xué)物質(zhì)，導致肝硬化，甚至向癌癥過(guò)渡。因此，肝炎患者應保持膳食以植物性食物或清淡飲食為主，動(dòng)物性食物為輔，熱能來(lái)源按中國人的特點(diǎn)仍以糧食為主。在晚餐時(shí)切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火鍋類(lèi)食物。

早期和輕度的脂肪肝，患者可無(wú)明顯癥狀，而且肝細胞的脂肪化經(jīng)適當治療和飲食控制可恢復正常。但嚴重的脂肪肝若持續時(shí)間長(cháng)，則肝功能會(huì )受到嚴重影響，肝組織也會(huì )發(fā)生纖維化，最終導致肝硬變。

飲食原則1.控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重范圍內。2.限制脂肪和碳水化合物攝入，食用糖的攝入不宜過(guò)多。3.高蛋白飲食，高蛋白可保護肝細胞，并能促進(jìn)肝細胞的修復與再生。4.保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿(mǎn)足機體對維生素的需要。5.限制食鹽，每天以6克為宜。6.適量飲水，以促進(jìn)機體代謝及代謝廢物的排泄。7.含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、芝麻、菠菜等食品可促進(jìn)體內磷脂合成，協(xié)助肝細胞內脂肪的轉變。8.忌辛辣和刺激性食物。