缺乏微量養分如維生素A，會(huì )降低身體抵抗疾病的能力。缺乏鐵、碘、維生素A的廣泛流行，意指對公共衛生的嚴重挑戰。一長(cháng)串的痛苦癥狀，范圍從阻礙成長(cháng)，智力和各種認知能力降低、交際能力降低、領(lǐng)導和果斷能力降低、活力和能量降低、肌肉成長(cháng)和力量的降低，以及更加惡劣的健康等，全部直接地涉及營(yíng)養缺乏。而且，雖然罕見(jiàn)，營(yíng)養不良會(huì )使皮膚出現黑斑點(diǎn)。

以下疾病也是會(huì )引起營(yíng)養代謝缺乏的疾?。?/p>

1、營(yíng)養缺乏性神經(jīng)病變

營(yíng)養障礙性多發(fā)性神經(jīng)病(dystrophic polyneuropathy)是多發(fā)性神經(jīng)病中常見(jiàn)的類(lèi)型，是營(yíng)養缺乏或代謝障礙所致，以四肢遠端對稱(chēng)性感覺(jué)障礙，下運動(dòng)神經(jīng)元癱瘓和(或)自主神經(jīng)障礙為特征。

2、葉酸缺乏神經(jīng)病

葉酸缺乏癥是指由于葉酸攝入不足或吸收不良引起的以巨幼紅細胞性貧血為特征的臨床綜合征。葉酸(folic acid)是一種脂溶性維生素，在蔬菜、酵母、肝、腎、乳肉等食物中含量豐富，但烹調后易破壞。葉酸為一種抗貧血因子。人類(lèi)缺乏后可引起類(lèi)似惡性貧血現象。當葉酸缺乏時(shí)，DNA合成障礙，從而使迅速分裂的造血系統和胃黏膜發(fā)生病變，可并發(fā)神經(jīng)系統損傷。

3、煙酸缺乏神經(jīng)病

煙酸通常是指煙酸(尼克酸，Nicotinic acid)、煙酰胺(尼克酰胺)和其他具生物活性的吡啶衍生物。煙酸缺乏病又稱(chēng)尼克酸缺乏癥，也稱(chēng)糙皮病(癩皮病)和Pellagra病，1937年發(fā)現煙酸缺乏是本病的病因。人類(lèi)機體可合成內源性煙酸，但必需外源性攝入才能避免煙酸缺乏。本病的發(fā)生與煙酸、煙酰胺、色氨酸的攝入、吸收減少及代謝障礙有關(guān)。屬于一種慢性消耗性疾病，以皮炎、癡呆、腹瀉為主要臨床癥狀。

4、小兒葉酸缺乏病

葉酸(folic acid)是一種水溶性B族維生素，由于葉酸與出生缺陷、心血管疾病關(guān)系等的研究逐步深入，它已成為極其重要的微量營(yíng)養素。在臨床上因葉酸缺乏引起的神經(jīng)管畸形及巨幼紅細胞性貧血在我國的西北、華北和西南地區農村尚不少見(jiàn)，需加強防治工作。

5、小兒煙酸缺乏病

煙酸缺乏病(nicotinic acid deficiency)又名癩皮病，或稱(chēng)倍拉格病(pellagra，系意大利譯名，意思是粗皮)。是由于體內缺乏煙酸(通稱(chēng)維生素P-P)或煙酰胺時(shí)，出現以皮疹、消化系及神經(jīng)系為主要表現的疾病。我國古代稱(chēng)為黍癩。早在十八世紀，對該病的臨床表現就有比較詳細的描述，但直到1917年才證實(shí)本病與飲食因素有關(guān)。1937年用尼克酸治療人體糙皮病取得明顯效果。1945年發(fā)現用色氨酸治療亦有同樣療效。煙酸及煙酰胺在體內組成細胞呼吸機制所需的輔酶系統。煙酸是一種耐熱又耐堿的水溶性維生素，是各種維生素中性質(zhì)最穩定的一種。