每天適量吃核桃可能有助于降低膽固醇水平。核桃富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和植物固醇等成分,主要通過(guò)調節脂質(zhì)代謝、減少腸道膽固醇吸收等機制發(fā)揮作用。
核桃中的α-亞麻酸屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸,可與低密度脂蛋白膽固醇競爭結合位點(diǎn),促進(jìn)其分解代謝。核桃皮含有的多酚類(lèi)物質(zhì)能抑制膽固醇氧化,減少血管內皮損傷風(fēng)險。每日攝入30-50克核桃可滿(mǎn)足成人必需脂肪酸需求,相當于6-8顆帶殼核桃。長(cháng)期規律攝入有助于維持高密度脂蛋白膽固醇水平,對混合型高脂血癥患者輔助效果更明顯。
胃腸功能紊亂者過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹腹瀉,建議分次食用。對堅果過(guò)敏人群可能出現皮膚瘙癢或呼吸道癥狀,需立即停止攝入。核桃熱量較高,合并肥胖者需控制總熱量攝入。服用華法林等抗凝藥物時(shí),需注意維生素K含量對藥效的潛在影響。
改善膽固醇水平需結合全谷物、深海魚(yú)等膳食搭配,避免同時(shí)攝入動(dòng)物內臟等高膽固醇食物。建議每周進(jìn)行有氧運動(dòng),控制精制糖攝入。若血脂異常持續存在,應及時(shí)就醫進(jìn)行藥物干預,不可僅依賴(lài)飲食調節。定期檢測血脂四項指標,根據結果調整核桃攝入量。
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