陰精是化生元氣的基本物質(zhì)。精盈則生命力強,不但能適應四時(shí)氣候的變化,抗御外邢的侵襲,而且還能延遲衰老、精虧不能制陽(yáng),陽(yáng)熱相對偏亢,則適應能力減弱,抵御外邪的能力減退,而諸病所由生,機體易衰老。
(一) 飲食調理原則
陰陽(yáng)是對立制約的,偏于陰虛者,由于陰不制陽(yáng)而陽(yáng)氣易亢。腎陰是一身陰氣的根本,陰虛質(zhì)者應該多食一些滋補腎陰的食物,以滋陰潛陽(yáng)為法。
(二)飲食宜忌
宜清淡,遠肥膩厚味及燥烈之品。常選擇的食物如糯米、烏賊、龜、鱉、海參、鮑魚(yú)、牛奶、牡蠣、蛤蜊、海蟄、鴨肉、豬皮、豆腐、甘蔗、銀耳、魚(yú)類(lèi)等甘寒性涼之品以滋補機體陰氣,對于蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品則應少食。應遵循“秋冬養陰”的原則,于秋冬季進(jìn)補營(yíng)養粥糜,如沙參粥、百合粥、山藥粥等,還可于冬天適當服食溫熱之品,如牛肉、羊肉、狗肉等,取陽(yáng)生陰長(cháng)之義。
(三)食療舉例
1.黃精燉豬瘦肉
【配料】黃精30~60克,豬瘦肉100~150克。
【制法】豬瘦肉洗凈、切片,與黃精共入盅,加蓋隔水燉。
【效用】滋腎補脾,益氣降脂。
2.鱉魚(yú)滋腎湯
【配料】鱉魚(yú)1只(500克左右),枸杞子30克,熟地黃15克。
【制法】將鱉魚(yú)切塊,加枸杞、地黃、料酒和清水適量,先用武火燒開(kāi)后改用文火煨燉至肉熟透即可。
【效用】滋補肝腎,滋陰養血。
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