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抗衰益壽屬花生

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“麻屋子，紅帳子，里面住個(gè)白胖子”，兒時(shí)跟奶奶學(xué)的。謎語(yǔ)讓我對花生產(chǎn)生了極深的印象?；ㄉ云?，味甘，與大豆一樣被譽(yù)為“植物肉”，其營(yíng)養價(jià)值遠遠超過(guò)其他糧油類(lèi)食物。

花生蛋白質(zhì)的含量幾乎超過(guò)雞蛋、瘦肉1倍多，牛奶8倍多?；ㄉ墓劝彼岷吞扉T(mén)冬氨酸、兒茶素可促使腦細胞發(fā)育和增強記憶力?；ㄉ缓蚜字湍X磷脂，是神經(jīng)系統所必須的重要物質(zhì)，能延緩腦功能的衰退，防止腦血栓形成?；ㄉt衣可促進(jìn)血小板新生，加強毛細血管收縮功能。

實(shí)驗證實(shí)，花生內含活性很強的白藜蘆醇和β谷氨醇，兩者均有緩解心血管疾病，降低血清膽固醇的作用，比較適宜有動(dòng)脈硬化、冠心病的老年人食用。

食用花生應注意以下幾點(diǎn)：

1、花生宜煮食，炒熟或油炸的花生性燥熱，不宜多食。

2、不要食用霉變的花生，花生霉變主要由黃曲霉素引起，黃曲霉素是一種致癌代謝物。

3、已患有膽囊炎、血栓病、瘀血、消化不良、大便溏泄的老年患者不宜進(jìn)食或少吃花生。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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