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夏季喝啤酒要注意什么

入夏后人們一般都喜歡暢飲冰啤酒，但需注意以下三點(diǎn)：

第一，溫度不宜過(guò)低。

存放在冰箱里的啤酒應控制在5℃～10℃。

因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低變化的，啤酒各種成分在這一溫度區間協(xié)調平衡，能形成最佳口味。溫度過(guò)低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì )使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養成分受到破壞。純生啤酒通過(guò)無(wú)菌膜濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無(wú)菌灌裝而成。在5℃～10℃之間，純生啤酒的營(yíng)養成分和風(fēng)味也最穩定。

第二，飲酒不宜過(guò)量。

啤酒的酒精含量不高，營(yíng)養豐富。

有的人大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的水分很快排出，但酒精會(huì )迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。如果天天過(guò)量喝啤酒，會(huì )抑制、影響細胞的正?；盍?，并可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，影響心臟的正常功能。建議每天飲用量不超過(guò)1聽(tīng)(約350毫升)。

第三，熏魚(yú)不宜搭配食用。

在大量飲用啤酒時(shí)，所配的菜肴中不能有熏魚(yú)、熏肉等煙熏食品。因為煙熏食品中含有機胺，烹調過(guò)程中還會(huì )產(chǎn)生多環(huán)方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘。當飲酒過(guò)量而使血鉛含量增高時(shí)，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。

健康貼士

飲酒也有健康方式，大家可以分享給身邊的好朋友，健康飲酒過(guò)夏天。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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