水果什么時(shí)候吃比較好?是餐前還是餐后?類(lèi)似這樣的問(wèn)題還順帶有問(wèn)：湯什么時(shí)候喝比較好?餐前還是餐后?吃飯有講究順序的嗎?怎么吃能保持身材?隨著(zhù)這一系列的問(wèn)題，我們今天講一下，吃與喝的順序。

很多人很在意日常三餐的質(zhì)和量，但往往忽視進(jìn)食的“順序”。一些“老理兒”或習慣似乎在悄悄“規范”著(zhù)人們進(jìn)餐的“順序”，如餐后進(jìn)食水果、餐前先喝口湯、邊吃飯邊喝飲料或飲茶等等。

可以說(shuō)，這些“順序”有其產(chǎn)生的“合理性”。然而，在現代營(yíng)養學(xué)高度發(fā)達的今天，我們有必要也有能力對此作一分析。

水果：餐前、餐后，還是兩餐之間?

兩餐之間是進(jìn)食水果的最佳時(shí)期。一般可以每天在上午9～10點(diǎn)，下午3～4點(diǎn)或者睡覺(jué)前2小時(shí)進(jìn)食。正常人每日進(jìn)食1～3次水果均可，種類(lèi)和數量并無(wú)嚴格的限制。糖尿病患者在血糖穩定的前提下，每日可在兩餐之間攝取一次低糖型或中等量糖的水果，如西瓜、獼猴桃、蘋(píng)果、梨等，數量約200克。

　喝湯：餐前還是餐后?

餐前飲少量的湯，可以“喚醒”你的胃，還可以補充體內的水分，潤滑并保護口腔、食道、腸胃，有利于溶解食物，促進(jìn)對食物的消化與吸收。但餐前喝過(guò)多的湯，會(huì )稀釋消化液，影響對食物的消化吸收。此外，胃的容積是固定的，大量的湯會(huì )占用胃部一定的容積，減少正餐的攝入量，降低攝入食物的豐富性和全面性。因此，最好在飯后適量飲用清淡的湯和其他的湯。

酒水與飲料：餐前還是餐后?

酒，不宜空腹飲用。酒的主要成分是乙醇(酒精)，不經(jīng)酶解就可被胃腸吸收，快速飲用后5分鐘就可以進(jìn)入血液，30～120分鐘就會(huì )使血中酒精濃度達到最高值。對采用胰島素治療的糖尿病患者，如果空腹飲酒，還會(huì )產(chǎn)生嚴重的低血糖反應。因此，宜在喝酒前先吃飯菜或少量的主食，補充一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，以減緩胃腸對酒精的吸收速度，減少因為飲酒過(guò)快造成酒精中毒的可能性。然而，應指出的是，飲酒弊大于利。如果一定要飲用，應限于低度果酒，每日不超過(guò)一小杯(100毫升)。

飲料，應在兩餐之間少量飲用。應特別強調的是，不主張小孩以飲料代替水。飲料滲透壓高，會(huì )增加腎臟負擔，小孩的胃腸功能不全，在飲用大量飲料后會(huì )導致腹脹、腹瀉。同時(shí)冰冷的軟性飲料遠低于37℃，有時(shí)甚至接近0℃，從而刺激胃部，造成胃痙攣、胃炎、胃痛。因此，從冰箱中取出的冷飲宜在室溫下放置10分鐘后飲用，飲用后要漱口。

飲茶：餐前、餐后還是餐中?

茶具有興奮神經(jīng)、解除疲勞、消食解膩、增加食欲、降暑止渴、調節體溫等多方面的作用，因此茶可以在餐前或餐后飲用。但進(jìn)餐時(shí)不宜大量飲茶，否則會(huì )影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類(lèi)制品時(shí)不要同時(shí)飲茶。

茶葉中的茶堿和丹寧酸會(huì )和奶類(lèi)制品中的鈣元素結合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類(lèi)制品的營(yíng)養價(jià)值大為降低。飲茶以適量為佳，清淡為好，不宜過(guò)量飲用過(guò)濃的茶，不宜飲用隔夜茶。茶中含有咖啡因，會(huì )造成體內鈣的流失，同時(shí)對神經(jīng)的刺激大，影響睡眠，這在飲用隔夜茶和濃茶時(shí)尤其明顯。