經(jīng)常聽(tīng)到老年人講,一日三餐定時(shí)定點(diǎn)是比較科學(xué)的膳食安排,但總是到點(diǎn)兒吃飯的時(shí)候,食欲不好吃不下什么東西,過(guò)一會(huì )又餓了,那么對于上了年齡的老人們,是否堅持一日三餐?可不可以一日四餐甚至五餐呢?答案是可以的。
一日三餐如同“日出而更,日落而息”一樣,最符合人體的自然規律,一般混合食物的胃排空時(shí)間大約為4--5個(gè)小時(shí),所以?xún)刹椭g4--5個(gè)小時(shí)比較合適。但對于上了年齡的爺爺奶奶們,進(jìn)入老年后體內代謝功能降低,其中消化系統的變化尤其顯著(zhù).如:牙齒脫落,影響了咀嚼功能;舌頭表面的味蕾發(fā)生萎縮,味覺(jué)細胞減少;唾液、消化液、消化酶等分泌減少,影響食物的吸收和利用。這時(shí)候膳食安排應順應老人體內的變化,少量多餐,不勉強進(jìn)食,也不忍耐饑餓。我國著(zhù)名營(yíng)養學(xué)家李瑞芬老人形容自己的一日三餐是羊吃草的做法即:少量多餐,餐餐不飽,餓了就吃,吃得很少”
小貼士:早晨起床沒(méi)有食欲怎么辦?
早晨沒(méi)有食欲,可能是前一天晚上吃得過(guò)多,或夜間沒(méi)有睡好,建議起床與早餐間隔20--30分鐘左右。吃早餐前先喝些湯如蛋花湯、紫菜湯,或選擇小米粥、薏仁粥等,帶有點(diǎn)兒胃口時(shí)再吃其他東西。
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