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燉雞不能缺少這三樣輔料

熊苗，知道你是營(yíng)養師了，很講究養生的，我的這個(gè)做法權當給你的一個(gè)補充啊，不知道對不對，我每回燉雞的時(shí)候，都會(huì )放黨參、香菇、黃芪這三樣東西，也是我的婆婆告訴我的，我婆婆家里是經(jīng)營(yíng)藥材的。聽(tīng)了大姐的話(huà)后，我覺(jué)得很有道理，今天咱們就做個(gè)這樣的養生雞湯吧。

養生雞湯

原料：母雞1只，黨參半兩，干香菇1兩，黃芪15克

輔料：蔥、姜、山楂干5粒 、鹽

清燉雞本身就是補品，黃芪、黨參也是普通人都知道的著(zhù)名補益中藥?？赡芤话闳瞬惶宄愎降难a益作用，其實(shí)在《本草綱目》就已經(jīng)有記載道：“香菇性平、味甘、能益氣不饑?！?/p>

香菇里含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用，不但可以用于治療反復感染，還可以用于宮頸癌、惡性胸腔積液、胃癌、肺癌等腫瘤的輔助治療上。

此外，像黃芪、黨參這兩個(gè)補益的知名中藥以及更出名的人參、靈芝等，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖等。這些多糖都能對人體的免疫功能產(chǎn)生促進(jìn)作用，可增強網(wǎng)狀內皮系統、巨細胞、天然殺傷細胞、殺傷性T細胞等免疫細胞的活性，促進(jìn)抗體、補體的生成，誘發(fā)產(chǎn)生干擾素等作用。因此香菇加黃芪、黨參，這三個(gè)多糖聯(lián)合在一起，再加上滋補佳品雞肉一起清燉，一周吃上一次，就能起到提高免疫力的效果了。

紅小豆鯉魚(yú)湯

〔配方〕鯉魚(yú)1尾(1000克以上)，紅小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。

〔做法〕將鯉魚(yú)去鱗、鰓，摳去內臟，洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚(yú)腹。將魚(yú)放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、灌入雞湯，上籠蒸至魚(yú)熟后即可出籠，再撒上蔥花即成。

〔功效〕行氣健胃、醒脾化濕、利水消腫、減肥。

蜜豆雙皮奶

原料：脫脂牛奶1袋(485克)、蛋白3個(gè)、香草粉1/2茶勺(3ml)、蜜紅豆3湯勺(45克)。

做法：

1、牛奶倒入鍋中加熱，不要沸騰;

2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮;

3、蛋白分離，用筷子打散，盡量打散;

4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中，緩慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中;

5、將糖和香草粉加入牛奶中攪拌均勻;

6、將蛋青加入牛奶中攪拌均勻;

7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣通過(guò)篩網(wǎng)倒回碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面;

8、蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸，中火，水開(kāi)后蒸20分鐘;

9、15分鐘后關(guān)火，不要開(kāi)蓋，悶5分鐘;

10、取出，撒上蜜紅豆，可熱吃，可放冰箱冷藏后吃。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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