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粽子與中國傳統節日飲食

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相傳，粽子的原型是戰國時(shí)期人們?yōu)榱思o念投水而亡的大詩(shī)人屈原，而把米裝入竹筒投入水中祭祀所用。后來(lái)，粽子慢慢被大家用菰葉裹米替代。其實(shí)，粽子在漢代時(shí)已經(jīng)是平常的普通飲食，到了西晉時(shí)期才慢慢成為端午節的特定食品。

傳統的粽子是用糯米或大黃米做成的，口感粘糯香甜。后來(lái)才有了小棗粽子、咸肉粽子、干貝粽子、五谷粽子甚至海鮮粽子的。大家不妨想想看，在我國的傳統節日里，谷類(lèi)食物一統天下成了所有佳節的主要食物。不信您就可以看看：春節的餃子或湯圓、正月十五的元宵、清明時(shí)的青團、端午的粽子、八月十五的月餅、重陽(yáng)節的年糕、過(guò)小年的臘八粥等等等等。呵呵，這些都是用谷類(lèi)食物或谷類(lèi)作為主要食材烹制的節日美食吧?

其實(shí)，想想也應該是這樣。中華民族是傳統的農耕民族，從數千年前的先民時(shí)代就已熟知谷類(lèi)烹調，所以用產(chǎn)量最多的谷物做主食是必然的。黃帝內經(jīng)有言：五谷為養，谷類(lèi)既然是主食，那么就應該每天食用、每頓食用。反思時(shí)下的帥哥靚女們，為了窈窕漂亮“節衣縮食”(縮食可以盡顯苗條身段，而節衣則可以把自己曼妙的身材盡顯，所以這兩種生活方式好像是時(shí)尚男女的必修課。)

主食是含碳水化合物最為豐富的食物，主要含有淀粉，可以提供給大家最基本、最廉價(jià)、最清潔的能量。淀粉經(jīng)過(guò)分解后成為小分子的葡萄糖，是大腦和神經(jīng)唯一的能量來(lái)源。不吃早餐或早餐不吃主食都是不健康的，不利于讓我們的大腦盡快回復工作狀態(tài);而晚餐吃肉過(guò)多、不吃主食，久而久之則會(huì )嚴重影響消化功能，影響睡眠質(zhì)量。

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