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蔫水果不妨熟著(zhù)吃

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生活中，很多人都喜歡吃漂亮新鮮的水果，而對一些蔫了的水果“嗤之以鼻”。其實(shí)，蔫水果，可以熟著(zhù)吃，滿(mǎn)足口感的同時(shí)也極大的保留了營(yíng)養。

水果熟吃主要有煎、煮、烤、榨四種方法，所帶來(lái)的營(yíng)養價(jià)值也各不相同。

香蕉、蘋(píng)果煎著(zhù)吃。

香蕉和蘋(píng)果中富含鉀，鎂等礦物質(zhì)和果膠等膳食纖維，對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用。而且蘋(píng)果中的維生素C含量較少，每百克只有1~3毫克的量，其營(yíng)養素不會(huì )因加熱的影響而受到損失。其中的多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)，在加熱的條件下，大部分也能保留下來(lái)。家中如有放久了的蘋(píng)果和香蕉，可先將去皮的蘋(píng)果切成1厘米厚的圓片、香蕉對剖切成兩瓣，煎制之前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋(píng)果或香蕉放入，用小火煎5至6分鐘，待蘋(píng)果香氣濃郁、香蕉質(zhì)地稍微變軟即可。

梨、甘蔗煲湯喝。

眾所周知，梨和甘蔗是寒性水果，有胃炎胃潰瘍或腸炎等脾胃不好的人最好熱著(zhù)吃，而且兩種水果的維生素C含量同樣不高，幾乎可以忽略不計，因此熟著(zhù)吃不會(huì )降低其營(yíng)養價(jià)值，還具有良好的清熱、潤肺功效。其做法也很簡(jiǎn)單，先將蔫了的梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮半個(gè)小時(shí)左右即可，最后還可根據個(gè)人口味適當加點(diǎn)蜂蜜進(jìn)行調味。

橘子烤著(zhù)吃。

橘子雖然維生素含量較高，但卻因含有豐富的碳水化物和果酸，會(huì )對維生素C有一定的保護作用，因此稍微加熟吃也不妨?？上葘⒎啪昧说拈僮拥谋砥び冕樤鷰紫?，再放入微波爐內用中小火烤，時(shí)間大約為半分鐘。需要注意的是，不要用炭烤水果，以免產(chǎn)生不必要的污染，應盡量選擇電烤箱或者用暖氣片烤水果。

草莓、獼猴桃榨汁喝。

當然，如果把草莓、獼猴桃這樣富含維生素C的水果做熟吃，實(shí)在是太可惜，因為草莓和獼猴桃中的維生素含量均可達到每百克50毫克以上的標準，稱(chēng)得上是水果界的“國王”，但生吃又覺(jué)得不新鮮。此時(shí)，不妨將其與酸奶、蜂蜜配合，打成汁液或是奶昔食用，保留營(yíng)養的同時(shí)，又是一道美味可口的甜品。

特別提醒，熟吃水果雖然可以，但對于有食欲旺盛的肥胖人士、高血脂和糖尿病的人群來(lái)說(shuō)，還是注重攝入量比較好，因為蔫了的水果水分含量少，而熱量更高。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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